Тыквенный суп пюре с овсяными хлопьями
Этот чудесный яркий супчик — прекрасное средство от осенней хандры. Придется по вкусу и взрослым, и деткам.
Осень у меня всегда ассоциируется с тыквой. Этот чудный овощ — просто кладезь полезных витаминов и минералов. К тому же тыква низкокалорийна и богата клетчаткой, что очень ценно для поклонников здорового питания. Блюда из тыквы всегда красиво смотрятся на столе, а ее яркий цвет быстро поднимает настроение.
Я думаю, этих аргументов достаточно, чтобы купить небольшую тыковку (если нет своего огорода) и приготовить из нее несколько ярких блюд. В том числе этот красивый суп-пюре из тыквы с овсяными хлопьями. Впрочем, овсяных хлопьев там никто не заметит, а вкус хорошо обогащают жирные сливки и чеснок. Если готовите для деток, достаточно двух зубчиков чеснока, ну а для взрослых можно добавить еще парочку. Получается очень вкусный и нежный суп.
Ингредиенты тыквенного супа-пюре
-
500г тыквы
-
300г картофеля
-
1 луковица
-
2-4 зубчика чеснока
-
4 ст.л. овсяных хлопьев
-
150мл сливок 20% жирности
-
500мл воды или бульона
Приготовление
Шаг 1
Мелко порубите лук и чеснок и обжарьте на растительном масле.
Шаг 2
Добавьте нарезанную кубиками тыкву, немного воды и потушите около 10 минут.
Шаг 3
Добавьте порезанный кубиками картофель, налейте кипятка, чтобы чуть покрывал овощи и тушите еще 10 минут.
Шаг 4
Добавьте овсяные хлопья, соль и специи и дайте еще 5 минут покипеть.
Шаг 5
Добавьте сливки и измельчите погружным блендером или в стационарном миксере.
Шаг 6
Получится красивый густой сливочный супчик. Подавайте горячим с гренками или зеленью.
