Творог — один из самых любимых продуктов в нашей семье. Чаще всего мы готовим из него запеканку, сырники, ватрушки или вот это нежное творожное суфле. Творог богат белком, кальцием и фосфором и в детском питании совершенно необходим. И что немаловажно дети его любят и едят с удовольствием!  Главное — правильно приготовить. ))

Это творожное суфле получается пышным и нежным благодаря яблокам и отдельно взбитым белкам. Вместо яблок можно добавить любую другую начинку — изюм, курагу, другие фрукты или сухофрукты.

С яблоками нам нравится больше всего, потому что вкус получается еще нежнее и слаще.

Ингредиенты для творожного суфле

  • 400г творога

  • 3 яйца

  • 80г сахара

  • 2 ст.л. манки

  • 1 ст.л. с горкой муки

  • 1 большое яблоко

  • 2 ст.л. молока (чуть больше или меньше в зависимости от влажности творога)

Приготовление

Шаг 1

<p>Смешайте творог с сахаром, желтками яиц, мукой и манкой. Перемешайте до однородной консистенции.</p>
<p>Если творог слишком сухой и зернистый, будет лучше протереть его предварительно  через сито.</p>

Смешайте творог с сахаром, желтками яиц, мукой и манкой. Перемешайте до однородной консистенции.

Если творог слишком сухой и зернистый, будет лучше протереть его предварительно  через сито.

Шаг 2

<p>Добавьте немного молока, если творог слишком сухой. Его количество может значительно отличаться в зависимости от вида творога и его влажности — молока может уйти от 1 ст.л. и до половины стакана.</p>
<p>В результате у вас должна получится мягкая пастообразная консистенция.</p>

Добавьте немного молока, если творог слишком сухой. Его количество может значительно отличаться в зависимости от вида творога и его влажности — молока может уйти от 1 ст.л. и до половины стакана.

В результате у вас должна получится мягкая пастообразная консистенция.

Шаг 3

<p>Протрите яблоко на крупной терке и добавьте к смеси.</p>

Протрите яблоко на крупной терке и добавьте к смеси.

Шаг 4

<p>Затем отдельно взбейте белки миксером до устойчивых пиков, добавьте к творогу и осторожно перемешайте ложкой (не миксером). Необходимо, чтобы пузырьки воздуха, которые мы вбили в яйца, остались в нашем «тесте». Именно они придают пышность и нежность суфле.</p>

Затем отдельно взбейте белки миксером до устойчивых пиков, добавьте к творогу и осторожно перемешайте ложкой (не миксером). Необходимо, чтобы пузырьки воздуха, которые мы вбили в яйца, остались в нашем «тесте». Именно они придают пышность и нежность суфле.

Шаг 5

<p>Разложите творожную массу по формам, предварительно хорошо смазанным маслом и присыпанным мукой. </p>
<p>Поставьте в духовку на 25 минут при температуре  180 градусов. Можно выпечь и в большой форме около 45 минут.</p>

Разложите творожную массу по формам, предварительно хорошо смазанным маслом и присыпанным мукой. 

Поставьте в духовку на 25 минут при температуре  180 градусов. Можно выпечь и в большой форме около 45 минут.

Шаг 6

<p>Дайте кексикам немного остыть, вынимайте из форм и подавайте c вареньем, йогуртом или сметаной. Дети старше года любят есть их руками, просто как кексы.</p>

Дайте кексикам немного остыть, вынимайте из форм и подавайте c вареньем, йогуртом или сметаной. Дети старше года любят есть их руками, просто как кексы.


bez-imeni-1