Паста со свекольным песто
Любителям пасты посвящается! Спорим, такой соус вы еще не пробовали? Со свекольным песто с чесноком и орешками получается очень красивое и вкусное блюдо.
Ингредиенты
-
300г пасты
-
2 свеклы среднего размера
-
1 стакан грецких орехов
-
1 лимон
-
3 зубчика чеснока
-
2 ст.л. оливкового масла
-
100г твердого сыра
-
соль по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Отварите свеклу до мягкости (у меня ушло 30 минут).
Шаг 2
Незадолго до готовности свеклы, приступайте к пасте. Отварите ее в большой кастрюле согласно инструкции на упаковке.
Шаг 3
Вареную свеклу, орехи и выдавленный чеснок погрузите в блендер или комбайн. Взбейте до однородного состояния.
Шаг 4
Выдавите сок 1/2 лимона, посолите. Продолжайте взбивать, понемногу добавляя оливковое масло.
Шаг 5
Смешайте пасту со свекольным соусом. Выложите на тарелки, посыпьте тертым сыром и украсьте петрушкой.
