Фокачча с жареным луком

18 Июл 2015 0 Комментарии Natalia
Вегетарианское меню, Несладкая выпечка, Обед, от 2 до 3 лет, от 3 лет, Рецепты, Ужин

Порций: 8-10 Время на подготовку: 2 час 0 мин Время приготовления: 20 мин Кухня: итальянская

Если бы у меня была вторая жизнь, я бы стала пекарем. Обожаю запах свежеиспеченного хлеба! Сегодня на нашем столе настоящая итальянская фокачча.

Этот запах никого не оставит равнодушным! Даже дети сбежались посмотреть, что это я на кухне пеку. И очень обрадовались, что это простой белый хлеб. Вернее, не простой, а итальянский!

Его можно подавать практически к любому блюду — он хорош с разными соусами, сырной пастой, мягким сливочным сыром и кучей других начинок.

Фокачча с жареным луком готовится довольно просто (не считая периодической возни с тестом) и наполняет дом удивительным ароматом. Попробуйте!

Ингредиенты

500г муки
7г сухих дрожжей
2ч.л. соли (без верха)
300мл воды (комнатной температуры)
3 ст.л. оливкового масла
1 луковица
каменная соль на посыпку

Другие идеи начинок:

тимьян, розмарин, чеснок, маслины

Приготовление

Шаг 1

Просейте муку, добавьте соль и хорошо перемешайте.

Шаг 2

Разведите дрожжи в воде, чтобы не оставалось комков.

Шаг 3

Сделайте углубление в муке и влейте туда дрожжи и 2,5 ст.л. масла.

Шаг 4

<p>Хорошо перемешайте тесто скребком или руками, пока оно не соберется в ком. Покатайте его по стенкам, чтобы собрать прилипшее тесто и вывалите на стол, присыпанный мукой.</p>

Хорошо перемешайте тесто скребком или руками, пока оно не соберется в ком. Покатайте его по стенкам, чтобы собрать прилипшее тесто и вывалите на стол, присыпанный мукой.

Шаг 5

<p>Месите тесто около 10 минут, растягивая его и складывая. Ваша цель — загнать внутрь как можно больше пузырьков воздуха. Тесто должно получится мягким и эластичным, но не липким.</p> <p>Теперь обмажьте миску оставшимся маслом и поваляйте тесто в миске, чтобы его поверхность полностью покрылась маслом.</p> <p>Накройте тесто салфеткой и поставьте в теплое место на час или до удвоения объема.</p>

Месите тесто около 10 минут, растягивая его и складывая. Ваша цель — загнать внутрь как можно больше пузырьков воздуха. Тесто должно получится мягким и эластичным, но не липким.

Теперь обмажьте миску оставшимся маслом и поваляйте тесто в миске, чтобы его поверхность полностью покрылась маслом.

Накройте тесто салфеткой и поставьте в теплое место на час или до удвоения объема.

Шаг 6

Тем временем мелко порубите лук и обжарьте на сковороде, пока он не станет прозрачным.

Шаг 7

А вот и тесто подошло.

Шаг 8

<p>Выложите тесто на противень, смазанный маслом. Растяните его, придайте руками овальную форму и выложите сверху начинку. Немного притопите ее (иначе она просто сгорит, и не отдаст свой аромат тесту).</p> <p>Накройте пленкой или салфеткой и уберите противень в теплое место еще на 30 минут.</p>

Выложите тесто на противень, смазанный маслом. Растяните его, придайте руками овальную форму и выложите сверху начинку. Немного притопите ее (иначе она просто сгорит, и не отдаст свой аромат тесту).

Накройте пленкой или салфеткой и уберите противень в теплое место еще на 30 минут.