Суп-пюре из цветной капусты

11 Сен 2015 0 Комментарии Natalia
12-18 месяцев, 9-12 месяцев, Вегетарианское меню, для детей старше 3 лет и взрослых, Низкокалорийное меню, Обед, от 1,5 лет до 2 лет, от 2 до 3 лет, от 3 лет, Первые блюда, Рецепты

Порций: 4 Время на подготовку: 10 мин Время приготовления: 35 мин

Простой рецепт вегетарианского кремового супа из цветной капусты.

Я как поклонник растительной диеты (правда с некоторыми отклонениями :)) всегда ищу рецепты полезных для здоровья, но в то же время вкусных блюд. В этом супе мне нравится гармоничное сочетание нежной текстуры и пряных специй. Кроме того, я обожаю супы-пюре, особенно со свежим хлебом или гренками. Пока в магазинах доступен свежий урожай цветной капусты, самое время попробовать!

Ингредиенты

1 качан цветной капусты (разделенной на соцветия)
1 стакан овощного бульона
1/3 стакана сливок или молока (или его заменителя - соевое, миндальное и др.)
1/2 ч.л. молотого тмина
1/4 ч.л. морской соли
1 зубчик чеснока
1/8 ч.л. черного молотого перца

Приготовление

Шаг 1

<p>Отварите капусту на пару около 20 минут. Я делала в термомиксе, но можно сделать это в кастрюле, использую корзину для варки овощей или в пароварке. Если нет возможности отварить на пару, можно просто отварить в подсоленной воде.</p>

Отварите капусту на пару около 20 минут. Я делала в термомиксе, но можно сделать это в кастрюле, использую корзину для варки овощей или в пароварке. Если нет возможности отварить на пару, можно просто отварить в подсоленной воде.