Куриная грудка в сливочном соусе карри
В предновогоднее суетливое время идея быстрых обедов и ужинов становится супер-актуальной! Быстрое карри — то, что нужно, чтобы накормить всю семью.
Я люблю праздники. Люблю походы по магазинам, упаковку подарков, разработку меню и много-много других мелочей, которые и создают ощущение приближающегося чуда. Но иногда под конец года на тебя сваливается столько дел, что хочется на часок-другой превратиться в многорукого многонога, которого часто рисуют дети. Вот бы я устроила!
А пока дополнительные руки-ноги еще не отросли, приходится изворачиваться. Вот например, этот рецепт быстрого карри из куриной грудки. Вовремя найденный в последнем номере журнала «Хлеб-соль» и слегка модернизированный для детей, этот рецепт помог мне организовать ужин всего за 20 минут. Дети даже сумку с покупками из ИКЕИ раздербанить не успели. ))
Куриное филе получается мягким и нежным благодаря жирным сливкам. А йогурт, петрушка, карри и чеснок дают небольшую кислинку и пряность и оставляют прекрасное послевкусие.
Ингредиенты
-
3 куриных грудки
-
1-2 зубчика чеснока
-
кусочек имбиря 0,5см
-
1/2 ч.л. карри
-
маленький пучок петрушки
-
150 мл сливок
-
150 мл натурального йогурта
-
соль, перец по вкусу
-
3 ст.л. растительного масла
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки (в зависимости от возраста ребенка)
Шаг 2
Обжаривайте курицу на растительном масле со всех сторон.
Шаг 3
В блендере измельчите петрушку, чеснок, имбирь и карри.
Шаг 4
В сковороду добавьте йогурт и сливки, дождитесь, пока закипит и томите под крышкой около 15 минут.
Шаг 5
Посолите, поперчите, хорошо перемешайте и выкладывайте на тарелки.
