Простой рецепт риса с капустой
Лоханоризо или капуста по-гречески представляет собой ничто иное, как рис с капустой, приготовленные особым образом.
Это простое блюдо домашней греческой кухни получается легким и насыщенным. Данный рецепт риса с капустой подойдет тем, кто желает разнообразить подаваемые гарниры или хочет приготовить простой, но нетривиальный вегетарианский ужин.
В зависимости от предпочтений ваших домашних риса можно добавить чуть больше или меньше. Если блюдо предназначено для малышей, шинкуйте капусту помельче и сократите количество специй. В оригинале капусту нужно жарить до карамелизации, но если готовите для детей, лучше добавить немного воды и потушить капусту вместо жарки.
Ингредиенты
-
500г капусты
-
1 луковица
-
2 моркови
-
100г томатов в собственном соку
-
100г риса
-
зеленый лук
-
петрушка
-
соль, перец, кориандр по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Мелко порезанный лук обжарьте на растительном масле в течение 5 минут.
Шаг 2
Добавьте морковь и зеленый лук и обжарьте еще в течение 3 минут.
Шаг 3
Мелко нашинкуйте капусту, добавьте ее к овощам и обжарьте на большом огне (около 10 минут)..
Шаг 4
Добавьте мелко порезанные томаты вместе с соком.
Шаг 5
Промойте рис, выложите сверху и добавьте 1,5 ст. кипятка. Посолите и добавьте специй. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите около 15-20 минут до готовности риса. Вся вода за это время должна впитаться в рис. По готовности перемешайте, дайте постоять 5 минут.
