Как приготовить вкусный борщ
У каждой хозяйки, безусловно, есть свой проверенный способ приготовления борща. Я поделюсь своим семейным рецептом яркого насыщенного супа, которому рады и взрослые, и дети.
Ингредиенты
-
3 шт картофеля
-
400г капусты
-
1 небольшая свекла
-
1 морковь
-
1 луковица
-
1/2 болгарского перца
-
1 помидор
-
1 ст.л. томатной пасты
-
1 ст.л. муки
-
2 зубчика чеснока
-
2,5л бульона или воды
-
соль, перец по вкусу
-
свежая зелень
-
2-3 лавровых листа
Приготовление
Шаг 1
Картофель очистите и нарежьте брусочками. Опустите в кипящий бульон.
Шаг 2
Мелко порежьте лук и обжарьте его на растительном масле в течение 3-5 минут. Затем добавьте тертую морковь и продолжайте обжаривать еще около 5 минут.
Шаг 3
Добавьте мелко порезанный помидор с соком и нарезанный соломкой сладкий перец. Обжаривайте около 3 минут.
Шаг 4
Свеклу натрите на терке или в кухонном комбайне и добавьте к овощам. Обжаривайте около 5 минут.
Шаг 5
В миске смешайте томатную пасту с мукой.
Шаг 6
Добавьте около 2/3 стакана горячей воды и смешайте до однородного состояния, чтобы не было комочков.
Добавьте соус к обжареным овощам и тушите еще около 5 минут под закрытой крышкой.
Шаг 7
Капусту мелко нашинкуйте и опустите в кипящий бульон. К этому времени картофель должен быть уже почти готов.
Шаг 8
Когда капуста сварится, добавьте в бульон тушеные овощи. Посолите и поперчите.
Добавьте протертый чеснок, лавровый лист и мелко порезанную свежую зелень.
Выключите огонь и дайте борщу постоять около 10 минут под закрытой крышкой.
