Рецепт куриного суфле

21 Фев 2016 0 Комментарии Natalia
12-18 месяцев, Вторые блюда, Детское меню по возрастам, Обед, от 1,5 лет до 2 лет, от 2 до 3 лет, Рецепты, Ужин

Порций: 4 Время приготовления: 35 мин

Простой рецепт нежного куриного суфле для самых маленьких.

Сегодня порадуем самых маленьких (малышей от 9 месяцев) нежным куриным суфле с овощами. Это блюдо очень удобно тем, что его можно адаптировать под любой возраст. Малышам до года достаточно куриного филе, разбавленного молоком и взбитым яйцом. Деткам постарше можно добавлять поджаренный лук, чеснок, морковь, запеченный перец и другие овощи. Суфле быстро готовится в пароварке или в духовке и получается очень нежным благодаря отдельно взбитым белкам. Угощайтесь!

Ингредиенты

1 куриная грудка (около 300г)
1/2 луковицы (не обязательно)
1 зубчик чеснока (не обязательно)
1/4 ст. молока или сливок
1 яйцо
1 красный перец или морковь (не обязательно)

Приготовление

Шаг 1

Куриное филе прокрутите через мясорубку или измельчите в комбайне. Добавьте желток и молоко и перемешайте.

Шаг 2

<p>Если готовите для детей постарше и для себя, рекомендую добавить в фарш овощи — лук, чеснок, морковь или любые овощи, сваренные на пару или запеченные.</p> <p>Мелко порубите лук и обжарьте на растительном масле до полупрозрачного состояния. Добавьте чеснок и жарьте еще 30 секунд. На этом этапе можно добавить протертую морковь или другие овощи сваренные на пару.</p> <p>Если используете сладкий перец, предварительно запеките его в духовке до мягкого состояния, дайте остыть и снимите шкурку.</p>

Если готовите для детей постарше и для себя, рекомендую добавить в фарш овощи — лук, чеснок, морковь или любые овощи, сваренные на пару или запеченные.

Мелко порубите лук и обжарьте на растительном масле до полупрозрачного состояния. Добавьте чеснок и жарьте еще 30 секунд. На этом этапе можно добавить протертую морковь или другие овощи сваренные на пару.

Если используете сладкий перец, предварительно запеките его в духовке до мягкого состояния, дайте остыть и снимите шкурку.

Шаг 3

Добавьте в куриный фарш лук, морковь или другие овощи и перемешайте.

Шаг 4

Отдельно взбейте белок в пену (с помощью миксера), добавьте к фаршу и аккуратно перемешайте.

Шаг 5

Выложите фарш в формы, предварительно смазанные маслом. Можно использовать отдельные силиконовые формы или формы для кексов.

Суфле можно запечь в духовке или на пару 25-30 минут. Если будете запекать, предварительно накройте форму фольгой и выпекайте при температуре 180 градусов.