Сочный творожный пасхальный кулич

26 Апр 2016 0 Комментарии Natalia
для детей старше 3 лет и взрослых, На десерт, от 1,5 лет до 2 лет, от 2 до 3 лет, от 3 лет, Рецепты, Сладкая выпечка

Порций: 2 Время на подготовку: 3 час 0 мин Время приготовления: 40 мин

Этот вкусный творожный пасхальный кулич достоин украсить Ваш стол в этот светлый праздник.

Если вы не печете на Пасху куличи, потому что они получаются сухими и безвкусными, попробуйте этот простой рецепт. Благодаря жирному творогу мякиш получается сочным, а достаточное количество сухофруктов и цукатов придадут ему сладость и настроение.

Ингредиенты

3 яйца
140г сахара
200г творога 9-18%
50г сливочного масла
250г муки (2 стакана)
1/2 ч.л. соли
10г ванильного сахара
8г сухих дрожжей
50г молока
1/2 стакана изюма
1 стакан цукатов/ сушеной вишни
цедра одного апельсина

Приготовление

Шаг 1

<p>Дрожжи растворите в теплом молоке, добавьте 1 ст.л. муки, 1 ч.л. сахара. Перемешайте, накройте миску пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 15-20 минут. Дрожжи за это время должны подняться и покрыться пузырчатой шапочкой. Теплым местом может быть другая большая миска с теплой водой.</p>

Дрожжи растворите в теплом молоке, добавьте 1 ст.л. муки, 1 ч.л. сахара. Перемешайте, накройте миску пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 15-20 минут. Дрожжи за это время должны подняться и покрыться пузырчатой шапочкой. Теплым местом может быть другая большая миска с теплой водой.

Шаг 2

Изюм промойте и замочите в холодной воде.

Шаг 3

Готовим тесто. Миксером взбейте 2 яйца и 1 желток с сахаром в пышную массу. На это уйдет 3-4 минуты.

Шаг 4

Добавьте протертый через сито творог, ванильный сахар, соль. Растопите сливочное масло и также добавьте к яичной смеси.

Шаг 5

Добавьте в тесто подоспевшую опару и хорошо перемешайте.

Шаг 6

<p>Постепенно добавьте просеянную муку и перемешайте до однородного состояния. В результате получается липкое густое тесто (не слишком плотное, но и не жидкое).</p>

Постепенно добавьте просеянную муку и перемешайте до однородного состояния. В результате получается липкое густое тесто (не слишком плотное, но и не жидкое).

Шаг 7

Добавьте сухофрукты: изюм, сушеную вишню, цукаты и цедру апельсина.

Шаг 8

Формы (если они не бумажные) смажьте маслом и выложите тесто не более, чем на половину формы.

Шаг 9

<p>Укройте пищевой пленкой и вновь поставьте в теплое место на 1,5-3 часа. Теплым местом может быть миска с теплой водой или же остывающая духовка (предварительно нагрейте ее до 50 градусов). Ждем, пока тесто увеличится в размере вдвое. Этот процесс может занимать разное время в зависимости от условий расстойки. Когда тесто поднимется, поставьте формы в разогретую духовку и пеките при температуре 180 градусов 30-60 минут (в зависимости от размера форм).</p>

Укройте пищевой пленкой и вновь поставьте в теплое место на 1,5-3 часа. Теплым местом может быть миска с теплой водой или же остывающая духовка (предварительно нагрейте ее до 50 градусов). Ждем, пока тесто увеличится в размере вдвое. Этот процесс может занимать разное время в зависимости от условий расстойки. Когда тесто поднимется, поставьте формы в разогретую духовку и пеките при температуре 180 градусов 30-60 минут (в зависимости от размера форм).