Соус песто из лимона и петрушки
Этот цедристый соус песто из петрушки хорошо подходит к горячей или холодной пасте, овощам или отварной рыбе.
Существует огромное количество вариаций соуса песто, и все они невероятно обогащают вкус привычных нам блюд. Песто быстро готовится (с тех пор как на смену ступкам пришли блендеры) и прекрасно хранится в холодильнике несколько недель. Им можно сдобрить пресноватое блюдо или даже просто намазать на хлеб.
Ингредиенты
-
50г петрушки
-
50г сухарей
-
2 ст.л. лимонного сока
-
1 ч.л. без верха цедры
-
1/2 зубчика чеснока
-
1/5 ч.л. перца
-
150мл оливкового масла
Приготовление
Шаг 1
Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне или блендере. Добавляйте масло понемногу, чтобы добиться однородного состояния.
Шаг 2
Если не используете сразу, выложите соус в стерильную банку и залейте оливковым маслом. В таком состоянии он может храниться в холодильнике до 3-х недель.
