Запеченная картошечка с соусом из авокадо
Ммм… молодая картошечка! Кого она оставит равнодушным? Свеженькая, рассыпчатая, с хрустящей корочкой и немного кисленьким соусом из авокадо — изумительный летний рецепт.
Ингредиенты
Для основного блюда:
-
700г картофеля с тонкой кожурой
-
2 ст.л. оливкового масла
-
1 ч.л. сушеного чеснока
-
небольшой пучок укропа или петрушки
Для соуса:
-
1 авокадо
-
2 зубчика чеснока
-
½ ст.л. лимонного сока
-
60 мл оливкового масла
Приготовление
Шаг 1
Вымойте картофель при помощи щетки. Отварите в подсоленной воде в течение 20 минут.
Шаг 2
Готовим соус.
Почистите авокадо. Авокадо должен быть спелым и мягким, тогда соус получится нежным.
Шаг 3
Нарежьте авокадо кубиками и поместите в блендер. Посолите, поперчите, добавьте сок лимона и чеснок, взбивайте на средней скорости.
Шаг 4
Понемногу вливайте оливковое масло, доводя соус до однородного состояния.
Шаг 5
Оставьте картофель на 10 минут, чтобы он подсох.
Шаг 6
Надавите на каждую картофелину стаканом, чтобы она треснула.
Шаг 7
Посыпьте сухим чесноком, посолите и поперчите. Вылейте на каждую картошку по 1 ч.л. оливкового масла.
Шаг 8
Запекайте в духовке в течение 25 минут до золотистой корочки.
Шаг 9
Украсьте зеленью и добавьте соус.
