Пирог с брокколи и сыром
Вкусный нежный и сытный пирог для всей семьи.
Давно мечтала попробовать киш (французский открытый пирог), но меня смущало слишком жирное тесто и чрезмерно сытная начинка. Наконец-то я нашла «свой», более диетический вариант. Тесто для пирога я сделала галетное, на основе овсяной муки, а начинка — овощная. Все, как я люблю. )) Однако, если времени в обрез или не хочется возиться с тестом, для пирога можно использовать и готовое бездрожжевое тесто.
Этот пирог с брокколи можно подавать и горячим, и холодным практически в любое время дня.
Ингредиенты для киша с брокколи
для теста
-
80г овсяных хлопьев
-
120г пшеничной муки
-
1 ч.л. разрыхлителя
-
1 ч.л. сахара
-
щепотка соли
-
60 мл кипятка
-
50 мл растительного масла
для начинки
-
400г брокколи
-
200г твердого сыра
-
200г сливок или молока
-
2 яйца
-
соль, перец, укроп по вкусу
-
1 зубчик чеснока
Приготовление
Шаг 1
Смешайте все сухие ингредиенты для теста: муку, измельченные овсяные хлопья, соль, сахар и разрыхлитель.
Шаг 2
Добавьте масло и кипяток и замесите тесто. Накройте его и дайте постоять 15 минут.
Шаг 3
Брокколи разделите на соцветия и отварите в подсоленной воде в течение 5 минут.
Шаг 4
Взбейте яйца, добавьте молоко или сливки и тертый сыр. Затем добавьте остывшую капусту брокколи, зелень и специи.
Шаг 5
Тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм по размеру формы с учетом бортиков. Уложите в смазанную маслом форму или используйте пекарскую бумагу.
Шаг 6
Выложите начинку в тесто и запекайте в духовке при 180 градусах около 30 минут.
