Сладкие сухарики с фундуком и изюмом
Еще одна незабываемая радость из детства — сладкие сухарики с орехами и сухофруктами. Делайте двойную порцию!
Домашние наругали меня, что мало я сделала — уж очень быстро они разлетаются. В основе этого лакомства — песочное тесто с добавлением орехов (подойдут и миндаль, и фундук, и грецкие) и сухофрукты (клюква, изюм, курага, чернослив). Особенность приготовления в том, что выпекаются они в два этапа. Сначала формируются длинные жгутики, которые пекутся до румяной корочки около 15 минут, а затем они нарезаются тонкими ломтиками и запекаются еще около 10 минут. Честное слово, объедение!
Ингредиенты
-
100г сливочного масла комнатной температуры
-
100г сметаны
-
1 яйцо
-
70г сахара
-
270г муки
-
1,5 ч.л. разрыхлителя
-
цедра 1 лимона
-
25г орехов (миндаль, фундук)
-
25г сухофруктов (кураги, изюма или сушеной клюквы)
Приготовление
Шаг 1
Сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром.
Шаг 2
Добавьте яйца и сметану и перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 3
Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, добавьте цедру и замесите мягкое, но не липкое тесто.
Шаг 4
Добавьте орехи и изюм и уберите тесто в холодильник на 30 минут.
Шаг 5
Разделите тесто на 2 части и скатайте из них колбаски диаметром около 2,5-3 см.
Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов около 15 минут.
Шаг 6
Достаньте лист из духовки и острым ножом порежьте колбаски чуть наискосок на небольшие ломни толщиной около 1 см.
Поверните их набок и запекайте в духовке еще около 10 минут, чтобы они немного подрумянились.
Шаг 7
Дайте сухарикам немного остыть и подавайте к чаю.
