Сочни с творогом
Простой рецепт с детства любимого лакомства — нежных рассыпчатых сочников с творогом.
Несмотря на середину лета, столбик термометра порой не может дотянуться до отметки в 20 градусов. И хочется забраться под плед с интересной книжкой, налить чашечку ароматного чая с чабрецом, и чтобы никто не трогал… А что у нас к чаю? Сегодня готовим мягкие рассыпчатые сочники с нежной творожной начинкой.
Сочники готовятся достаточно быстро и просто, нравятся и взрослым, и деткам. Пожалуй, этот рецепт попадает в копилку любимых.
UPD: Вместо творога попробовала положить шоколадную пасту Nutella — получилось вкусно!
UPD2: По ссылке можно узнать, как приготовить творожные сочники из овсянки.
Ингредиенты
для теста
-
250г (2 стакана) муки
-
100г сливочного масла
-
100г сахара
-
щепотка соли
-
1/2 пакетика ванильного сахара
-
1 яйцо
-
1/2 ч.л. соды
для начинки
-
300г творога
-
3 ст.л. сахара
-
1 яйцо
-
1 ст.л. муки
-
1 ст.л. манной крупы
-
2 ст.л. сметаны
Приготовление
Шаг 1
Масло комнатной температуры разотрите с сахаром.
Шаг 2
Добавьте яйцо, перемешайте.
Шаг 3
Выложите смесь в муку и замесите тесто. Оно получится довольно мягкое.
Уберите его в холодильник на 30 минут.
Шаг 4
Приступаем к начинке.
Смешайте в миске творог, сахар, манку, муку, сметану и яйцо (можно использовать только белок).
Шаг 5
Достаньте тесто из холодильника.
Раскатайте продолговатые лепешки, на половинку выложите творожную массу.
Шаг 6
У меня на противень поместилось 12 небольших сочников. Выпекайте их при температуре 200 градусов 15-20 минут.
Шаг 7
По желанию перед выпечкой можно смазать верх взбитым яйцом. Я не люблю смазывать, правда у меня сочники получаются немного «бледненькие» )).
Шаг 8
Вот такие они получаются на срезе — мягкие, нежные и рассыпчатые!
