Творожное суфле с яблоками
Творог — один из самых любимых продуктов в нашей семье. Чаще всего мы готовим из него запеканку, сырники, ватрушки или вот это нежное творожное суфле. Творог богат белком, кальцием и фосфором и в детском питании совершенно необходим. И что немаловажно дети его любят и едят с удовольствием! Главное — правильно приготовить. ))
Это творожное суфле получается пышным и нежным благодаря яблокам и отдельно взбитым белкам. Вместо яблок можно добавить любую другую начинку — изюм, курагу, другие фрукты или сухофрукты.
С яблоками нам нравится больше всего, потому что вкус получается еще нежнее и слаще.
Ингредиенты для творожного суфле
-
400г творога
-
3 яйца
-
80г сахара
-
2 ст.л. манки
-
1 ст.л. с горкой муки
-
1 большое яблоко
-
2 ст.л. молока (чуть больше или меньше в зависимости от влажности творога)
Приготовление
Шаг 1
Смешайте творог с сахаром, желтками яиц, мукой и манкой. Перемешайте до однородной консистенции.
Если творог слишком сухой и зернистый, будет лучше протереть его предварительно через сито.
Шаг 2
Добавьте немного молока, если творог слишком сухой. Его количество может значительно отличаться в зависимости от вида творога и его влажности — молока может уйти от 1 ст.л. и до половины стакана.
В результате у вас должна получится мягкая пастообразная консистенция.
Шаг 3
Протрите яблоко на крупной терке и добавьте к смеси.
Шаг 4
Затем отдельно взбейте белки миксером до устойчивых пиков, добавьте к творогу и осторожно перемешайте ложкой (не миксером). Необходимо, чтобы пузырьки воздуха, которые мы вбили в яйца, остались в нашем «тесте». Именно они придают пышность и нежность суфле.
Шаг 5
Разложите творожную массу по формам, предварительно хорошо смазанным маслом и присыпанным мукой.
Поставьте в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов. Можно выпечь и в большой форме около 45 минут.
Шаг 6
Дайте кексикам немного остыть, вынимайте из форм и подавайте c вареньем, йогуртом или сметаной. Дети старше года любят есть их руками, просто как кексы.
