Морковный кекс на сметане
Этот морковный кекс — достойное пополнение раздела «Сладкая выпечка». Он получается нежным, умеренно-сладким и рассыпчатым.
Если вы хотите порадовать малышню вкусным завтраком или полдником, этот кекс — то, что надо. Рецепт увидела в одной из передач Юлии Высоцкой. Он показался мне интересным, и я рада, что не прогадала :))
Ингредиенты
-
2 моркови
-
1 ч.л. апельсиновой цедры
-
2 ст.л. апельсинового сока
-
150г коричневого сахара
-
180мл оливкового масла или растопленного сливочного
-
4 яйца
-
250г сметаны
-
10г разрыхлителя
-
1/4л соли
-
310г муки
Приготовление
Шаг 1
Морковь натрите на крупной терке
Шаг 2
Выдавите сок из апельсина и добавьте цедру.
Шаг 3
Миксером взбейте яйца с сахаром.
Шаг 4
Добавьте масло и сметану, взбейте до однородной консистенции.
Шаг 5
Муку перемешайте с солью и разрыхлителем, добавьте в тесто и перемешайте ложкой до однородной консистенции.
Шаг 6
Добавьте тертую морковь и перемешайте.
Шаг 7
Выложите тесто в форму, смазанную маслом. Поставьте в духовку на 40-50 минут (при температуре 180 градусов). Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Когда морковный кекс будет готов, достаньте его из духовки и дайте немного остыть в форме.
