Вкусные котлеты из фасоли

4 Сен 2016 0 Комментарии Natalia
Вегетарианское меню, Вторые блюда, Гарниры, для детей старше 3 лет и взрослых, Обед, от 3 лет, Рецепты, Ужин

Порций: 10 Время приготовления: 1 час 20 мин

Питательные вегетарианские котлетки из фасоли.

Красная фасоль — ценный источник растительного белка, минеральных веществ (кальция, магния, фосфора, калия, железа), витаминов ( группы В, а также А, С и РР) и микроэлементов (цинка, серы, меди и других). Это делает ее чрезвычайно полезной для иммунной и нервной системы.

Однако, блюда из сухой фасоли рекомендуется включать в детское меню только с трех лет, поскольку они могут нагружать пищеварительную систему.

Ингредиенты

2 стакана сухой красной фасоли
1 луковица
1 морковь
2 зубчика чеснока
горсть мелко порубленной зелени
2 ст.л. оливкового масла
соль, специи по вкусу
панировочные сухари

Приготовление

Шаг 1

Фасоль предварительно замочите на ночь, затем отварите в течение 40 минут, пока она не станет мягкой. Слейте всю оставшуюся воду.

Шаг 2

Лук и морковь натрите на терке или в комбайне и обжарьте 3 минуты на оливковом масле.

Шаг 3

<p>В блендере измельчите готовую фасоль, овощи, протертый чеснок, зелень и специи. Добавьте оливковое масло и доведите до однородной консистенции.</p>

В блендере измельчите готовую фасоль, овощи, протертый чеснок, зелень и специи. Добавьте оливковое масло и доведите до однородной консистенции.

Шаг 4

<p>Влажными руками сформируйте небольшие котлетки и обваляйте в панировочных сухарях. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов около 20 минут, пока сухари не зарумянятся.</p>

Влажными руками сформируйте небольшие котлетки и обваляйте в панировочных сухарях. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов около 20 минут, пока сухари не зарумянятся.